tag:blogger.com,1999:blog-1589118283588317762011-11-27T17:20:46.421-08:00Pochoklahttp://www.blogger.com/profile/09619410784804833830noreply@blogger.comBlogger41100tag:blogger.com,1999:blog-158911828358831776.post-3215143413524178422009-09-29T09:41:00.000-07:002010-04-29T13:26:41.426-07:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_mdpls3cxMnQ/SsI52AvdmyI/AAAAAAAAABM/TYzIYUyVc_U/s1600-h/alfajores+de+maicena.bmp"><br /></a><br /><div>Ingredientes:</div><div></div><div>-200 g manteca</div><div>-110 g azúcar</div><div>-3 yemas-</div><div>1 cda coñac</div><div>-ralladura de limón</div><div>-260 g fécula de maíz</div><div>-170 g harina </div><div>-2 cdtas. polvo para hornear</div><div>-1/2 cdta. bicarbonato </div><div>-dulce de leche repostero</div><div>-coco rallado</div><div></div><div>Preparacion:</div><div></div><div></div><div>* Se tamizan la fécula con la harina y los leudantes.</div><div>* Se baten la manteca blanda con el azúcar. Hasta que quede lo más homogéneo y cremoso posible.</div><div>* Se agregan las yemas de a una, incorporando bien después de cada adición.</div><div>* Se perfuma con el coñac y la ralladura de limón.* Con espátula se incorporan los ingredientes secos, mezclando bien.</div><div>* Se deja descansar la masa envuelta en film de plástico en la heladera al menos una hora. Usualmente la pongo en el congelador. Dura por lo menos 3 meses ahí.</div><div>* Se estira la masa de 4-5 mm de espesor. Se cortan discos de 4 cm de diámetro.</div><div>* Se colocan los discos sobre placa enmantecada o silpat. Se llevan a la heladera por unos minutos.</div><div>* Horno moderado 10-15 minutos. Deben formar piso, pero sin dorarse por encima.</div><div>* Se dejan enfriar las tapitas y se acomodan en latas. Pueden armarse al día siguiente, o hasta una semana después si las latas cierran bien y se conservan en lugar fresco.</div><div>* Se unta una tapita con abundante dulce de leche. Se cubre con otra tapita. Y finalmente se pasa el borde por coco rallado.</div><div>* Como variante se puede usar coco rallado coloreado en distintos tonos.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/158911828358831776-321514341352417842?l=pochoklos.blogspot.com' alt='' /></div>Pochoklahttp://www.blogger.com/profile/09619410784804833830noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-158911828358831776.post-59355072447253959412009-09-23T01:09:00.000-07:002009-09-29T09:56:52.279-07:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_mdpls3cxMnQ/Srnbp3RGt3I/AAAAAAAAABA/WByvgPCm6PI/s1600-h/P1030297.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5384576341754951538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_mdpls3cxMnQ/Srnbp3RGt3I/AAAAAAAAABA/WByvgPCm6PI/s320/P1030297.JPG" border="0" /></a><br /><div>-1 cebolla</div><div>-medio pimiento rojo</div><div>-50g de guillantes</div><div>-50g de esparragos</div><div>-50g de judias verde</div><div>-2 dientes de ajos</div><div>-1cubilete de aceite</div><div>-200g de arroz</div><div>-3 tomates maduros</div><div>-1litro de caldo de gallina blanca(1l de agua y una pastilla de avecrem)</div><div>-sal, pimienta y azafran</div><br /><br />1)Se pica los dientes de ajo pelado , la cebolla y el pimiento rojo 10segundos velocidad 4, añade el aceite y cocina 5minutos temperatura varona velocidad 1<br /><br />2)Incorporar los tomates en trozos no muy grandes, el azafran,la pimienta, los guisantes, los esparragos, las judias y la sal y pon otros 5 minutos temperatura varoma velocidad 1<br /><br />3)Vierta el caldo en el vaso y programe 5minutos temperatura 100º velocidad 1<br /><br />4)por ultimo ponga el arroz en el vaso y programe 20minutos temperatura 100º velocidad 1<br /><br />NOTA: con el arroz hay que tener cuidado porque dependiendo la marca del arroz y que tipo de arroz sea tendras que poner mas o menos tiempo, aconsejo q se mire de vez en cuando y si se queda duro poner mas tiempo<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/158911828358831776-5935507244725395941?l=pochoklos.blogspot.com' alt='' /></div>Pochoklahttp://www.blogger.com/profile/09619410784804833830noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-158911828358831776.post-54933225161870363172009-09-23T00:25:00.000-07:002009-09-29T09:57:19.067-07:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_mdpls3cxMnQ/SrnVSdOX4JI/AAAAAAAAAA4/Lej7y-7ZjG4/s1600-h/P1030291.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5384569342557413522" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_mdpls3cxMnQ/SrnVSdOX4JI/AAAAAAAAAA4/Lej7y-7ZjG4/s320/P1030291.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_mdpls3cxMnQ/SrnUyjXxDlI/AAAAAAAAAAw/mxc_HdXA5Uw/s1600-h/P1030280.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5384568794451611218" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_mdpls3cxMnQ/SrnUyjXxDlI/AAAAAAAAAAw/mxc_HdXA5Uw/s320/P1030280.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div>-550g de masa sable</div><div>-600g de dulce de leche repostero</div><div>-1 tableta de chocolate de reposteria nestle</div><br /><div>Para hacer la masa:</div><div></div><div>-300g de harina de reposteria</div><div>-150g de mantequilla fria,en trozos</div><div>-1 pellizco de sal</div><div>-70g de azucar glas</div><div>-2 yemas de huevo</div><div>-25g de leche fria</div><div>- 1cucharadita de levadua royal</div><br /><div>1)Meta todos los ingredientes en el vaso por el mismo orden en el que se les indica si el azucar no es glas haga este paso antes y ponga 20segundos velocidad 6</div><br /><div>2)Ponga la masa en una bolsa de plastico y dejela reposar al menos 15minutos en el frigorifico</div><br /><div>3)en una tabla forrela de film transparente y ponga la masa y coloque encima otr film transparente y estirela cn el rodillo , al estar la masa entre los dos film no se le pegara,dbe tener 1cm de grosor</div><br /><div>4)Con un corta pasta redondo de 4cm de diametro, corte la masa y coloque los medallones en una bandeja de horno con papel de hornear para que no se peguen</div><br /><div>5)Pongalas en el horno ya precalentado a 180º , 15minutos</div><br /><div>6)Ya horneados pongalos encima de un paño y dejelos enfriar</div><br /><div>7)Ponga el dulce de leche en una manga con la boquilla ancha , vaya haciendo conos encima de las galletitas ya hechas con la masa sable.La forma de hacer los conos es ponerla manga pegada a la galleta apretar para que salga el dulce de leche y cuando tengamos la base cubierta solo tenemos q estirar hacia arriba sin apretar</div><br /><div>8)Metalos en el congelador mientras se prepara la cobertura</div><div></div><div></div><div>9)Derrita el chocolate al baño maria</div><div></div><div></div><div>10)Saque los conos del congelador y agarrandolos por la base sumerjalos en el chocolate y coloquelos en una bandeja, cuando tenga todos los conos cubiertos de chocolates reservelos en el frigorifico hasta el momento de comerlos</div><br /><br /><div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/158911828358831776-5493322516187036317?l=pochoklos.blogspot.com' alt='' /></div>Pochoklahttp://www.blogger.com/profile/09619410784804833830noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-158911828358831776.post-51499386395487651232009-09-22T05:49:00.000-07:002009-09-29T09:57:36.100-07:00Sale buenisimo, el autentico dulce de leche repostero<br /><br />Ingredientes:<br /><br />-1 litro de leche entera<br />-350g de azucar<br />-1 cucharadita rasa de bicarbonato<br /><br />1) Se colocan todos los ingredientes en el vaso y se programa 45 minutos velocidad 5 temperatura varoma, se tiene que poner el cestillo como tapadera para que pueda salir bien el vapor.<br /><br />2) Cuando acabe el tiempo lo pondremos 30 segundos velocidad 5 y sin temperatura para que evapore bien<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/158911828358831776-5149938639548765123?l=pochoklos.blogspot.com' alt='' /></div>Pochoklahttp://www.blogger.com/profile/09619410784804833830noreply@blogger.com3